以下是一些提供冷门辅修专业的大学及其相关专业：

北京大学

经济学 双学位

中国传媒大学

网络与新媒体

广播电视编导 电视编辑方向 双学位

中央财经大学

金融

会计

北京林业大学

室内装饰与设计（校外可报，只有结业证书）

同济大学

珠宝鉴定

营销管理

上海财经大学

会计学

上海外国语大学

法语

德语

日语

温州医科大学

眼视光医学

老年医学

康复治疗

南京大学

草业科学

沈阳师范大学

宗教学

复旦大学

地质学（提前批）

上海交通大学

地质学（提前批）

兰州大学医学院

护理学（提前批）

南开大学

理科实验班（提前批）

天津大学

化工类、土木水利类等（提前批）

北京航空航天大学

理科实验班（提前批）

北京理工大学

理科实验班（提前批）

中国地质大学（武汉）

地质学

中国矿业大学（北京）

矿业工程类

中国石油大学（北京）

地质学

中国石油大学（华东）

地质学

这些大学提供的冷门辅修专业涵盖了经济学、网络与新媒体、广播电视编导、金融、会计、室内装饰与设计、珠宝鉴定、营销管理、法语、德语、日语、眼视光医学、老年医学、康复治疗、草业科学、宗教学、地质学、护理学、理科实验班、化工类、土木水利类、矿业工程类、地质学等多个领域。这些专业虽然报考人数较少，社会认知度较低，但各有其独特的优势和就业前景。建议学生在选择辅修专业时，充分考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。