厦门大学的大学专业涵盖了多个学科门类，包括 经济学、统计学、金融学、会计学、财务管理、财政学、新闻学、环境科学与工程、物理学、海洋科学、法学和外国语言文学等。这些专业中，海洋科学、国际经济与贸易和会计学被评估为7星级专业，属于世界知名高水平专业。此外，学校还设有多个学部、学院和研究院，涵盖哲学、教育学、文学、历史学、理学、工学、医学、管理学、艺术学等11个学科门类。

具体到专业设置，厦门大学提供的专业包括但不限于：

政治学与行政学

行政管理

国际政治

马克思主义理论

法学

金融学

财政学

税收学

国际经济与贸易

经济学

医学检验技术

外交学

环境设计（中外合作办学）

音乐表演

环境生态工程

海洋科学

护理学

药学（药物制剂与工程学方向）

生物科学

新能源科学与工程

材料科学与工程

网络空间安全

物理学

化学生物学

数学与应用数学

人类学

建筑学

电子信息工程

飞行器设计与工程

此外，厦门大学还有汉语言文学、戏剧影视文学、汉语言、历史学、考古学、哲学、新闻学、广播电视学、广告学、传播学、国际新闻与传播、英语、日语、法语、俄语、德语、西班牙语等专业。

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。建议直接访问厦门大学的官方网站或联系招生办公室获取最新和最准确的专业信息。