烟台的军校，即中国人民解放军海军航空大学，提供的专业主要包括以下几类：

飞行技术：

招收地方应届高中毕业生，培养海军飞行员、空中领航员、空中通信射击员。

飞行器设计与工程：

面向海军航空兵部队，培养航空机务机械岗位的高素质海军军官。

电气工程及其自动化：

面向海军航空兵部队，培养航空机务特设岗位的高素质海军军官。

军事学相关专业：

包括兵种战术、作战指挥、航海技术、水下作战环境等。

管理学：

包括管理工程、指挥自动化工程、计算机科学与技术、信息工程、舰船动力工程、核动力工程、电子工程、护理学等。

建议您进一步了解相关院校的详细专业设置和招生信息，以获得更全面的了解。