上海大学在第四轮学科评估中被评为B的专业有：

1. 应用经济学

2. 中国语言文学

3. 物理学

4. 冶金工程

5. 信息与通信工程

6. 控制科学与工程

7. 计算机科学与技术

8. 环境科学与工程

9. 管理科学与工程

10. 图书情报与档案管理

11. 设计学

建议您在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的学科实力和就业前景。