国内开设UI专业的知名大学包括：

清华大学：

清华大学美术学院设有数字媒体艺术专业，专注于数字媒体设计与制作，包括UI设计在内。

北京邮电大学：

设有数字媒体艺术专业，涵盖UI设计等相关内容。

中国传媒大学：

设有数字媒体技术与艺术专业，涵盖UI设计、交互设计等内容。

南京艺术学院：

设有视觉传达设计专业，培养学生掌握视觉传达设计的理论和实践，包括UI设计等方面。

中央美术学院：

设计学院在UI设计教育方面有着深厚的积累，注重与国际设计界的交流。

中国美术学院：

设有视觉传达设计专业，培养学生掌握视觉传达设计的理论和实践，包括UI设计等方面。

江南大学：

设有数字媒体艺术设计专业，注重培养学生的UI设计技能和视觉表现能力。

北京工业大学：

设有数字媒体艺术专业，培养学生的UI设计能力和创意表现力。

上海交通大学：

设有信息设计与艺术学专业，该专业包括交互设计和UI设计等课程。

广州美术学院：

设有信息设计专业，该专业包括界面设计、用户体验设计等方面的课程。

华南理工大学：

数字媒体学院涵盖了多个设计领域，其中包括UI设计专业。

同济大学：

设计学院在设计领域拥有较高的知名度，UI专业的学生能够接触到最新的设计成果和技术。

东华大学：

也提供UI设计相关课程。

浙江大学：

也提供UI设计相关课程。

鲁迅美术学院：

也提供UI设计相关课程。

北京电影学院：

数字媒体艺术专业也提供了UI设计相关的课程。

这些大学在UI设计专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。