全国开设消防救援专业的大学包括：

1. 中国消防救援学院

2. 河北建筑工程学院

3. 华北科技学院

4. 中国人民警察大学

5. 内蒙古农业大学

6. 沈阳航空航天大学

7. 吉林建筑大学

8. 中国矿业大学

9. 南京工业大学

10. 常州大学

11. 南京森林警察学院

12. 安徽理工大学

13. 河北科技大学

14. 重庆工商大学

15. 广西师范大学桂林消防学院

16. 西南交通大学

17. 华北水利水电大学

18. 中南大学的消防工程专业

19. 西南林业大学

20. 重庆科技学院

21. 四川警察学院

22. 辽宁工程技术大学

23. 厦门安防科技职业学院

24. 新疆工程学院

建议：

如果你对消防救援专业感兴趣，中国消防救援学院是首选，因为它是专门培养消防救援人才的高等教育院校，具有极高的权威性。

其他开设该专业的大学也都有各自的优势和特色，可以根据自己的地理位置、专业兴趣和职业规划来选择合适的学校。