开设眼科专业的大学包括但不限于以下几所：

中山大学：

拥有全国唯一的眼科学国家重点实验室，并与香港理工大学、澳门大学共同组建粤港澳高校眼科联盟。

北京大学：

拥有一个教育部重点实验室。

浙江大学：

拥有一个教育部重点实验室。

首都医科大学：

在眼科领域有很强的学科实力。

温州医科大学：

拥有全国第一的眼视光专业，并且是眼视光医学的8年制教育高校。

天津医科大学：

在眼视光医学专业方面具有优势。

南京医科大学：

在眼科领域有较高的教学和研究水平。

复旦大学：

获得了国家二级学科国家重点学科。

青岛大学：

获得了国家二级学科国家重点学科。

四川大学：

国家重点综合类大学，国家985工程建设高校和国家双一流大学建设大学。

中南大学：

国家首批“211工程”和“985工程”院校，拥有中南大学爱尔眼科学院。

北京协和医学院：

获得了国家二级学科国家重点学科。

上海交通大学：

获得了国家二级学科国家重点学科。

第三军医大学：

二档校之一。

中国医科大学：

筹备院校之一，提供眼科专业教育。

河北医科大学：

筹备院校之一，提供眼科专业教育。

山西医科大学：

筹备院校之一，提供眼科专业教育。

哈尔滨医科大学第四医院眼科：

黑龙江省临床重点专科。

建议：

选择学校和专业时，综合考虑学校的学科实力、实验室资源、附属医院情况以及地理位置等因素。

对于眼视光专业，温州医科大学在全国具有领先地位，其8年制教育也是一大特色。

如果考虑综合性大学的眼科专业，北京大学、浙江大学、中山大学和复旦大学等学校的眼科实力较强。

对于希望从事眼视光医学工作的学生，天津医科大学和南京医科大学等学校的眼视光医学专业具有优势。