山东理工大学的专业设置相当全面，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科门类。以下是一些主要的专业：

机械工程

机械设计制造及其自动化

材料科学与工程

电气工程与自动化

电子信息工程

计算机科学与技术

软件工程

通信工程

土木工程

建筑学

交通运输

汽车服务工程

生物医学工程

化学工程与工艺

环境工程

食品科学与工程

生物工程

安全工程

工程管理

物流管理

市场营销

国际经济与贸易

财务管理

审计学

金融学

法学

英语

日语

德语

新闻学

31. 广告学

32. 动画

33. 艺术设计

此外，山东大学管理学院还提供工程管理专业MEM（工程管理硕士），这是一个工程技术与管理交叉复合型专业，旨在培养具备管理学、经济学、信息工程、土木工程等学科的基本知识，并掌握现代管理科学的理论、方法和手段的复合型高级管理人才。

建议您在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解每个专业的课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。