大学中开设的植物专业主要包括以下几类：

植物生产类专业

农学

园艺

植物保护

植物科学与技术

种子科学与工程

设施农业科学与工程

茶学

烟草

草业科学

热带作物

药用植物

土壤与农业化学

果树

蔬菜

观赏园艺

与植物相关的其他专业

系统与进化生物学

植物发育生物学与生物技术

植物生理

植物天然产物

植物多样性

园林植物与观赏园艺学

景观设计

其他相关专业

生物工程

植物病理学

作物遗传学

作物育种学

植物营养学

这些专业涵盖了从基础科学研究到应用技术的广泛领域，旨在培养具备扎实生物学基础和实验技能的专业人才，以适应农业及相关领域的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。