清迈梅州大学提供本科、硕士和博士层次的高等教育，专业设置丰富多样。以下是一些主要的专业领域：

理科

化学

生物学

土壤科学

统计学

数学

信息技术

工科

农业工程

食品技术

材料科学—橡胶产业

机械工程

社会科学

旅游管理

经济学

政治科学

环境经济学

文科

泰语

英语

对外泰语

商科

市场营销学

综合管理

工商管理

农学

蔬菜技术

果树栽培学

奶制品与牛肉生产

动物营养学

农业推广

植物病理学

研究生专业

农业经济学

合作经济学

农业推广

园艺

种子技术

发展管理

农产品加工

食品科学与技术

植物科学

公共管理硕士（MPA）

应用经济学硕士（M.Econ）

工商管理硕士（MBA）

这些专业涵盖了广泛的学术领域，从农业和工程到商科和管理，以及人文和理科，为不同兴趣和职业目标的学生提供了多样化的选择。建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。