开封大学的收费标准如下：

文史类专业：

每年3700元。

理工类专业：

每年4200元，其中机械制造与自动化、建筑工程技术、计算机应用技术专业为4600元。

医学类专业：

每年4800元，其中口腔医学专业为5200元。

艺术类专业：

每年6000元，其中服装与服饰设计专业为6600元。

软件职业技术学院专业：

每年7000元。

中外合作办学项目专业：

每年12000元。

住宿费：

每年750元。

请注意，这些信息是基于2022年的数据，建议直接咨询开封大学或访问其官方网站获取最新的收费标准信息。