豫东地区的高考名校及其开设的专业如下：

周口师范学院

学科专业涵盖：

文学、理学、工学、法学、历史学、教育学、管理学、经济学、艺术学、农学等10大学科门类。

推荐专业：初高中重点学校的教师。

河南淮阳师范学校

历史背景：

有着百年历史，是中国现代教育开拓者们在豫东地区成功引进西学、推广新式学校的先驱之一。

商丘师范学院

别称：

豫东小清华。

这些学校和专业为豫东地区的高考学生提供了丰富的教育资源和多样的专业选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以做出最适合自己的选择。