想当船员的大专生可以选择以下专业：

航海技术专业：

主要培养船舶驾驶方面的专业人才，学生将担任三副、二副、大副甚至船长等关键职务，负责船舶的航行规划、导航定位、航线选择以及船舶驾驶等核心任务。

轮机工程技术专业：

专注于船舶机械设备的操作、维护以及保养，学生将担任三管轮、二管轮、大管轮以及轮机长等职务，负责全船机械设备的正常运行和故障排除，确保船舶的动力系统、电力系统以及其他重要设备的稳定工作。

船舶电子电气工程技术专业：

负责全船的电子电气设备，学生将担任电机员等职务，负责船舶电子电气设备的安装、调试、维护和修理工作，确保这些设备能够正常运行，为船舶的航行提供必要的电力和通信支持。

海事管理专业：

涉及航运公司的运营、物流规划、货物处理、安全管理等方面的知识，可以帮助你了解航运行业的管理和运营。

海洋科学专业：

研究海洋环境、生态、资源利用等，为海洋环境保护和可持续发展提供科学依据。

海上安全与救援专业：

专注于海上事故预防、应急响应、搜救协调等方面的培训。

海洋工程专业：

涉及船舶设计、建造、维修等工程技术，培养海洋工程领域的专业人才。

海洋信息技术专业：

研究如何利用信息技术提高航海效率和安全性，包括卫星通信、GPS定位等。

这些专业均符合国际和国家海船船员适任标准要求，毕业生具备从事海洋船舶驾驶和营运管理工作的能力。主要工作区域集中在东部沿海海运比较发达的地区。建议选择国内开设海乘专业的正规院校，接受系统正规的培训，并通过相关证书考试以获得高薪。