光学技术学什么专业好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些在光学技术领域中较为热门和具有较好就业前景的专业方向：

激光技术及应用：

涉及激光器研发、激光加工、激光医疗设备操作与维护等。激光技术在工业、医疗、通信等领域应用广泛，尤其在高端制造业、新能源、新材料等战略性新兴产业中需求量大。

光学信息处理与显示技术：

研究光学图像处理、光学信息存储和光学显示技术等。该方向应用广泛，对数学功底要求较高，就业性质类似于程序员。

光电子材料与器件：

研究光电材料的制备、性能调控及其在激光器、光电探测器等光电器件中的应用。该方向在光学工程领域具有较高的学术研究价值和工程应用前景。

光学设计与制造：

学习光学理论与设计方法，光学制造和测试技术。毕业生可以在光学仪器设计、光学元件制造及光学设备检测等领域找到广泛的就业机会。

光学检测：

专业性较强，对学历和个人能力要求高。适合去专业性强的公司。

光电工程：

是光学与电子学的交叉学科，涉及光电子器件、光通信系统、光电成像技术等领域。随着信息技术的不断发展，光电技术在卫星通信、光纤传输、光学传感器等领域的应用越来越重要。

微光红外与紫外线成像技术：

主要从事各种光电成像原理技术。这个方向在考研时是一个很好的选择，因为涉及到许多重要的知识点，如光学设计、光学装备制造与测试、光电子仪器等。

虚拟现实与增强现实技术：

从事虚拟现实与增强现实的算法研究等。这个方向结合了光学与计算机科学的知识，具有广泛的应用前景。

光通信：

涉及光信号的传输和处理，应用广泛，包括光纤通信、无线光通信等。光通信是光学工程中就业前景较好的方向之一。

光学系统设计：

专业性较强，学历和个人能力要求高，适合去专业性强的公司。

物理电子学：

研究光电子器件、光电子技术及其在信息处理、通信、显示等方面的应用。该专业的前沿性和市场需求性使其具有广阔的发展空间。

综合考虑以上方向，以下是一些建议：

对激光技术和光电工程感兴趣：可以选择激光技术及应用或光电工程专业，这两个方向应用广泛，就业前景广阔。

对图像处理和显示技术感兴趣：可以选择光学信息处理与显示技术专业，该方向对数学功底要求较高，就业性质类似于程序员。

对光电子材料和器件感兴趣：可以选择光电子材料与器件专业，该方向在光学工程领域具有较高的学术研究价值和工程应用前景。

对光学设计和制造感兴趣：可以选择光学设计与制造专业，毕业生可以在光学仪器设计、光学元件制造及光学设备检测等领域找到广泛的就业机会。

对光通信感兴趣：可以选择光通信专业，涉及光信号的传输和处理，应用广泛。

对虚拟现实和增强现实技术感兴趣：可以选择虚拟现实与增强现实技术方向，该方向结合了光学与计算机科学的知识，具有广泛的应用前景。

对光学系统设计感兴趣：可以选择光学系统设计专业，专业性较强，适合去专业性强的公司。

最终选择哪个专业，建议结合个人的兴趣和职业规划，同时也可以咨询相关领域的专家或学长学姐，获取更具体的建议。