在郑州，有多所大学提供文学专业，包括但不限于以下几所：

郑州大学：

作为河南省内规模最大的综合性大学之一，郑州大学设有文学院，包含汉语言文学、外国语言文学等专业。

河南大学：

虽然位于开封，但在河南省内享有很高的声誉，设有文学院，涵盖中文、历史、哲学、法学等专业。

郑州航空航天大学：

以航空专业著称，但也提供包括外语、法学等文科专业。

河南财经政法大学：

以经济学、法学为主，同时也是一所综合性大学，设有多个文科专业。

郑州师范学院：

提供多种文科专业，包括教育学、汉语言文学、历史学等。

河南工业大学：

提供文科教育，涵盖文学、历史、哲学、法学、经济学等专业。

华北水利水电学院：

拥有文科专业，如文学、历史等。

郑州轻工业学院：

开设有文科专业，如文学、历史等。

中原工学院：

在服装设计、艺术设计等文科领域具有一定的特色和优势。

这些大学在文学专业方面都有各自的优势和特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。