以下是一些开设殡仪专业的大专院校：

长沙民政职业技术学院（湖南长沙）：国家高水平专业群，课程涵盖殡葬文化、殡仪服务、遗体处理、陵园管理等，建有模拟殡仪馆等实训场所。

武汉民政职业学院（湖北武汉）：培养掌握殡葬服务、遗体防腐整容、陵园管理等技能的专业人才，就业前景广阔。

北京社会管理职业学院（北京）：民政部直属院校，课程涵盖殡葬礼仪、遗体处理、陵园设计等，实训设施先进。

重庆城市管理职业学院（重庆）：国家示范性骨干高职院校，课程设置注重理论与实践结合。

曲阜远东职业技术学院（山东济宁）：2024年首次招生，课程设置注重传统殡葬文化与现代管理理念的结合。

云南新兴职业学院（云南昆明）：2023年首次招生，课程涵盖殡葬文化、遗体处理、殡仪服务等。

安徽城市管理职业学院（安徽合肥）：安徽省首批“高水平学校和专业群”建设单位，殡葬专业涵盖殡葬服务与管理、殡葬设备与技术等多个方向。

三门峡社会管理职业学院（河南三门峡）：2017年成立，殡葬专业注重传统殡葬文化的传承与创新，融入现代管理理念与技术服务。

硅湖职业技术学院殡仪产业学院（江浙沪地区）：新创建，提供与殡葬相关的专业课程，如防腐整容、殡葬礼仪、火化以及服务等。

洛阳商业职业学院（河南洛阳）：开设殡仪专业，提供相关课程。

建议选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、行业认可度以及地理位置等因素。