高考送饭可以准备以下几种菜品，既有营养又寓意吉祥：

胡萝卜玉米粒炒鸡胸肉

食材：胡萝卜、玉米、鸡胸肉、蛋清、葱蒜、耗油、生抽、食用盐、料酒

做法

1. 胡萝卜切丁、玉米剥成粒、鸡胸肉切丁，大蒜切成片，葱切成段。

2. 锅里烧水，将胡萝卜丁和玉米丁放入煮3分钟捞出控干水分。

3. 把半个蛋清放入鸡胸肉丁中，再加入适量的料酒抓拌均匀腌制一会儿。

4. 锅里倒少许食用油，将葱和蒜爆香后把鸡肉丁放入，煸炒至肉颜色变白。

5. 锅中倒入胡萝卜丁和玉米粒，饭后翻炒均匀，放入半勺耗油，一勺生抽，适量食用盐，翻炒一会就可以出锅了。

粉丝包菜炒鸡蛋

食材：粉丝、包菜、胡萝卜、鸡蛋、生抽、耗油、盐

做法

1. 将粉丝放入水中浸泡15分钟，粉丝变软后沥干水分用剪刀剪短一些放着备用。

2. 包菜去掉硬邦，切成丝，胡萝卜也切成丝，碗里打两个鸡蛋。

3. 锅里倒油烧开将鸡蛋炒好然后盛出，胡萝卜丝炒软后将包菜丝放入。

4. 包菜丝变软断生将粉丝倒入，不停翻炒后加入生抽、耗油、盐，翻炒一会倒入鸡蛋，均匀翻炒就可好了。

照烧鸡腿饭

食材：鸡腿、大蒜、生抽、耗油、料酒、蜂蜜、热水、青菜、胡萝卜、米饭

做法

1. 鸡腿去骨头，大蒜拍碎成蒜末，放碗里再加入适量食盐腌制20分钟。

2. 用2勺生抽、2勺耗油、1勺料酒、1勺蜂蜜、半碗热水调好照烧汁。

3. 起锅烧油将鸡腿两面煎至金黄，倒入照烧汁，然后盖上锅盖小火焖熟。

4. 将熟了的照烧鸡腿切成条状，淋上剩余的照烧汁。

5. 配上青菜和胡萝卜丝，做成丰盛的鸡腿饭。

秋葵酿肉

食材：秋葵、五花肉、盐、生抽、葱姜蒜、生抽

做法

1. 新鲜五花肉切碎，打进1个鸡蛋，拌均匀，腌制一下，加入生抽，盐，淀粉。

2. 秋葵清洗干净，上面的毛去掉，用盐水搓洗一下，对半切开，把中间的籽取出来，备用。

3. 把秋葵半放在盘子里，肉末均匀放进秋葵半里面。

4. 锅里烧水，大火来蒸秋葵肉，时间大概8分钟即可。

5. 蒸好后，拿出来，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入盐，生抽，味极鲜。

6. 破袋秋葵肉上面即可，最后上面撒点香菜末，美味即成。

红烧猪蹄

食材：猪蹄、冰糖、盐、生抽、老抽、葱、料酒

做法

1. 新鲜猪蹄清洗，切小块，放锅里用热水焯水一下，加入一点料酒去腥。

2. 煮沸后，捞起，去掉血末，备用。

3. 锅里烧油，放进冰糖，炒糖色，加入猪蹄，大火翻炒，把水分炒干，加入生抽，老抽，盐，翻炒。

4. 然后加入温水，淹过猪蹄，来焖猪蹄，煮沸后，转中下火慢炖。

5. 把食材煮烂即可，用筷子插进去就表示煮烂了。

6. 起锅前，撒一点葱花，芝麻，美味即成。

凉拌牛肉

食材：牛肉里脊肉、泡辣椒、葱丝、姜丝、生抽、盐、花生油

做法

1. 牛里脊切片，加入玉米淀粉和蛋清，料酒抓匀，腌渍大约10分钟以上。

2. 不粘锅里放入花生油，把腌渍好的牛肉倒入锅里，用筷子划散牛柳，炒至牛肉发白，加入葱和姜炒匀，炒出香味。

3. 最后倒入泡辣椒，炒匀后，加少许盐调味即成。