根据最新的数据，以下是2025年山西专升本中一些吃香的专业排名：

学前教育：

共有10所院校招生，是招生院校数量最多的专业。

计算机科学与技术：

有9所院校招生。

英语专业：

也有9所院校招生。

安全科学与工程类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

财经类：

同样具体院校数量未详细列出，但也是一个热门专业。

传媒类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

地质矿业类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

电气电子类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

法学类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

管理类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

环境化工与食品药品类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

机械类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

建筑水利类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

教育类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

农林园艺类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

医药卫生类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

艺术类：

具体院校数量未详细列出，但属于热门专业之一。

建议：

学前教育和 计算机科学与技术等专业由于招生院校数量较多，可能竞争相对较小一些。

安全科学与工程类、 财经类、 传媒类等专业虽然具体院校数量未详细列出，但根据历年趋势，这些专业通常也是比较热门的，建议考生根据自身兴趣和职业规划选择。

汉语言文学、 小学教育、 英语专业等专业在2025年新增了招生院校，可以关注这些专业的录取情况和发展前景。

希望这些信息对您的升本选择有所帮助。