以下是开设婚庆服务与管理专业的部分大学名单：

1. 北京社会管理职业学院

2. 太原旅游职业学院

3. 山西运城农业职业技术学院

4. 郑州旅游职业学院

5. 武汉民政职业学院

6. 长沙民政职业技术学院

7. 广东省外语艺术职业学院

8. 重庆城市管理职业学院

9. 四川文化产业职业学院

10. 云南旅游职业学院

11. 南京城市职业学院

12. 运城职业技术大学

13. 兰州职业技术学院

建议：

北京社会管理职业学院：作为民政职业大学的前身，且是民政部直属的唯一一所本科层次高等院校，拥有强大的师资力量和丰富的教学资源，是学习婚庆专业的优选。

长沙民政职业技术学院：同样作为民政系统的重点院校，在婚庆服务与管理专业方面有深厚的教学积累。

其他院校：根据个人地理位置、兴趣及职业规划，可以选择其他在婚庆服务与管理专业方面有特色的院校。

请注意，以上信息以学校最新公布的信息为准，建议直接联系相关院校或访问其官方网站以获取最新、最准确的专业设置信息。