酒泉公立大学包括酒泉职业技术学院和酒泉师范学校，它们开设的专业如下：

酒泉职业技术学院开设的专业有：

新能源工程系：风能与动力技术、热能动力设备与应用、电厂设备运行与维护、电力系统继电保护及自动化、太阳能应用技术

经济管理学院：大数据与会计、连锁经营管理、现代物流管理、大数据与财务管理、市场营销、电子商务

机电工程学院：汽车检测与维修技术、智能焊接技术、机械制造、其他专业（如种子生产与经营、现代农业技术、园艺技术、动物医学、畜牧兽医、核与辐射检测防护技术、消防救援技术、供用电技术、热能动力工程技术）

酒泉师范学校开设的专业有：

学前教育

电子商务

会计

酒店管理

商务英语

兰州理工大学新能源学院（酒泉）开设的专业有：

本科专业：新能源科学与工程、电气工程及其自动化

请注意，专业设置可能会有变动，建议以学校官网公布的数据为准。