湖南矿物资源工程专业排名前1的大学有：

排名第1：南华大学；

湖南矿物资源工程专业大学排名榜（2025年最新）

矿物资源工程专业简介：

矿物资源工程主要研究岩石力学、地质学、工程地质、凿岩爆破、采矿学的基本知识和技能，进行自然矿产资源的开发与加工利用等。例如：油气田的开发，金刚石、金等矿物资源的加工，矿山开采的工程爆破等。