山东拥有众多知名的大学，提供多样化的专业。以下是一些大学及其专业设置的示例：

山东大学

工学：数学与应用数学、信息与计算科学、统计学、信息安全、计算机科学与技术、土木工程、机械工程、电子信息工程、自动化、生物工程等。

理学：数学、物理学等。

文学：汉语言文学、新闻学、广告学、音乐学、舞蹈编导、美术学、视觉传达设计、环境设计等。

经济学：经济学、财政学、金融学、金融工程、保险学、国际经济与贸易等。

法学：法学、政治学与行政学、国际政治等。

管理学：公共事业管理、行政管理、科学社会主义等。

教育学：教育学等。

历史学：历史学等。

农学：农学等。

智能医学工程：智能医学工程、预防医学、生物医药数据科学、临床医学、口腔医学等。

中国海洋大学

海洋科学类：海洋科学等。

水产类：水产养殖学等。

生物学类：生物学等。

食品类：食品科学与工程等。

法学：法学等。

计算机类：计算机科学与技术等。

哈尔滨工业大学（威海）

车辆工程、焊接技术与工程、机械设计制造及其自动化、信息安全、电子封装技术、能源与动力工程、船舶与海洋工程等。

中国石油大学（华东）

多个专业，具体专业未详细列出。

康复大学

康复物理治疗、康复作业治疗、生物医学工程、生物信息学、临床医学等。

山东职业技术大学

铁道学院、城市轨道学院、智能制造学院等十个教学院部，具体专业未详细列出。

山东城市职业大学

具体专业未详细列出。

山东石油化工学院

具体专业未详细列出。

这些大学提供的专业涵盖了工学、理学、文学、经济学、法学、管理学、教育学、历史学、农学、医学、智能医学工程等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，参考各大学的招生简章和专业介绍，以获取最准确的信息。