漳平大学（福建开放大学漳平分校）开设的专业包括但不限于以下几类：

本科专业

行政管理

法学

会计学

学前教育

小学教育

机械设计制造及其自动化

汉语言文学

土木工程

专科专业

行政管理

劳动与社会保障

会计

法律事务

学前教育

茶艺与茶叶营销

建筑工程技术

建设工程管理

数控技术

电子商务

市场营销

金融管理

机电一体化技术

物流管理

农业经济管理

家庭农场经营管理

畜牧兽医

其他专业

工艺美术

机械加工技术

旅游服务与管理

电子与信息技术

计算机应用

建筑工程施工

护理

口腔修复工艺

药剂

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