陕西建筑大学（或西安建筑科技大学）开设的专业主要包括以下几类：

建筑类

建筑工程技术

建筑装饰工程技术

建筑学（国家级特色专业）

土木类

工程造价

道路桥梁工程技术

水利水电建筑工程

土木工程（国家级特色专业）

管理类

建设工程监理

工程管理

安全类

安全技术与管理（建筑安全方向）

其他类

市政工程技术

环境工程

建筑环境与设备工程

给排水工程

材料科学与工程

环境设计

这些专业涵盖了土木建筑领域的多个方面，旨在培养具备相关知识和技能的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。