苏州目前在建的大学及其专业包括：

中国中医科学院大学

主干学科：中医学、中西医结合、中药学

西北工业大学未来校区

专业：人工智能、统计学、集成电路设计和集成系统、机械和电子工程

苏州大学未来校区

专业设置将面向未来急需的人才，具体专业尚未详细列出

苏州城市学院

申报的专业：智能测控工程、智能建造、数字经济、会展经济与管理、文化产业管理、公共艺术、数字媒体艺术、应用化学

苏州大学苏州医学院

共建机构：江苏省教育厅、卫健委、苏州市政府、苏州大学

南京大学苏州校区

办学性质：公办双一流（世界一流大学建设高校A类）、985工程、211工程

西交利物浦大学太仓校区

办学性质：中外合办

苏州科技大学

建筑系专业：建筑学、城乡规划、风景园林、历史建筑保护工程

苏州职业大学

提供建筑专业

其他院校

苏州工业职业技术学院、苏州农学院、常熟理工学院等也提供相关专业

这些在建大学的专业涵盖了从传统医学到现代科技、从建筑工程到经济管理等多个领域，显示出苏州在高等教育和人才培养方面的多元化和前瞻性。建议关注各高校官方渠道以获取最新专业设置和招生信息。