上技校学什么专业好，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些当前和未来市场需求较大的专业：

机械与自动化技术：

包括机械设计、装配技术、数控技术等，适合制造业和工程领域的就业。

电子与信息技术：

如电子技术、信息技术、网络技术等，随着科技发展，这类专业需求持续增长。

汽车技术与维修：

包括汽车维修技术、新能源汽车相关专业，随着汽车行业的繁荣，这类专业颇受欢迎。

护理：

医疗行业需求大，尤其在老龄化社会中，护理专业毕业生就业前景好。

烹饪与餐饮管理：

餐饮业发展快，对专业厨师和管理人才的需求很高。

计算机应用：

涉及软件开发、网络管理、数据库管理等多个方向，是信息化时代的核心技能之一。

数控编程与加工技术：

这个专业在就业方面有很大的缺口，重视实践操作，适合男生学习。

机电一体化：

适合男孩子，专业发展好，适应范围广，口径宽，不愁找不到工作。

钳工：

虽然学习钳工的人可能较少，但钳工在机械制造业中地位重要，技术要求高，含金量高。

建筑：

建筑类专业技术性强，适合初中毕业生，就业前景好。

幼师：

就业稳定、就业率高、工作体面，适合女生报考。

市场营销：

随着市场经济的发展，市场营销专业需求量大，适合各种类型的企业。

软件工程 （计算机类）：研究用工程化方法构建和维护软件，涉及程序设计语言、数据库、软件开发工具等，就业前景广阔。

无人机应用技术：

新兴专业，随着无人机行业的发展，相关人才需求量大。

工业机器人：

随着制造业的改造提升，工业机器人专业人才需求逐年增长。

高铁乘务：

随着高铁行业的发展，高铁乘务专业需求量大。

航空物流：

航空物流专业随着航空业的发展，需求量大。

电子商务：

电子商务专业随着互联网的发展，需求量大，就业面广。

药学：

药学专业的需求量大，尤其是在医疗行业。

酒店管理：

酒店管理专业随着旅游业的发展，需求量大。

动漫：

动漫专业随着动漫产业的发展，需求量大。

安检：

安检专业随着公共安全的需求，需求量大。

纺织技术：

纺织技术专业随着纺织业的发展，需求量大。

电气焊：

电气焊专业技能性强，需求量大。

特种车辆操作：

特种车辆操作专业需求量大，尤其是在特殊行业。

高压电工：

高压电工专业需求量大，尤其是在电力行业。

家政：

家政专业需求量大，随着人们生活水平的提高，市场需求增加。

糕点制作：

糕点制作专业需求量大，随着食品行业的发展，市场需求增加。

航空运输：

航空运输专业需求量大，随着航空业的发展，市场需求增加。

航空物流：

航空物流专业需求量大，随着航空业的发展，市场需求增加。

这些专业中，有些是传统的专业，如机械制造、电子技术等，有些是新兴的专业，如无人机应用技术、工业机器人等。选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要关注市场需求的动态变化。