以下是一些被认为在大学中相对“不官僚”的专业：

医学专业：

医生通常在医院、诊所、养老院等地方工作，需要外出看诊，工作环境相对自由。

法律专业：

律师可以在律师事务所、法院、公司法律部门等地工作，需要外出处理案件，虽然有一定的社交活动，但相比其他专业，工作环境较为独立。

教育专业：

教师在学校、教育机构等地工作，需要外出授课，虽然需要与学生和家长互动，但相比其他行政类工作，工作环境较为简单。

市场营销专业：

市场营销人员可以在市场调研、销售、广告等领域工作，需要外出与客户沟通，工作环境较为灵活。

旅游管理专业：

旅游顾问、导游等可以在旅游公司、景区、酒店等地工作，需要外出引导游客，工作环境相对自由。

艺术设计专业：

设计师可以在广告、影视、游戏等领域工作，需要外出与客户沟通设计需求，工作环境较为独立。

新闻学专业：

新闻学专业的学生通常需要外出采访和报道新闻，工作环境较为自由。

电子商务专业：

电子商务专业的学生可能需要进行线上市场调研和网络营销，工作环境相对灵活。

政治学与行政学专业：

这个专业的学生可以从事政策研究、数据分析等工作，不一定需要长时间坐在办公室。

经济学类专业：

经济学专业的学生可能需要进行市场调研和数据分析，工作环境相对独立。

工商管理类专业：

工商管理专业的学生可能需要进行企业管理和市场分析，虽然有一定的管理任务，但相比其他专业，工作环境较为自由。

工程类专业：

工程类专业的学生可能需要进行实地勘查和施工监督，工作环境相对自由。

外语类专业：

外语专业的学生可能需要进行口语练习和语言实践，工作环境相对独立。

师范类专业：

教师的工作主要是围绕学生的学习和生活进行教学，与同事之间的竞争相对较少，如果获得编制，工作将更加稳定。

会计类专业：

会计工作主要与数据和账目打交道，需要细心和耐心，从业者大多是独立完成自己的任务，不需要过多的人际关系处理。

技术类专业：

例如机械工程、土木工程、信息工程技术等，这些专业的学生毕业后主要从事技术研发、工程设计等工作，工作成果主要取决于个人的技术水平和专业能力。

计算机专业：

程序员的工作主要是编写代码，相对来说，工作环境较为单一，不太需要处理复杂的人际关系。

科研类专业：

如化学、生物科学等，这些专业要求全身心投入研究，不需要过多与人交流。

自媒体岗位：

自媒体工作独立性较强，适合有独立创作能力且不喜欢团队协作的内向学生。

军队文职岗位：

在军队中工作，有严格的流程和规定，可以减少勾心斗角的情况。

这些专业的工作环境和性质相对较为自由和独立，较少涉及复杂的官僚体制，适合希望有较多自主空间的学生选择。