沿海绝美大学及其特色专业如下：

厦门大学 （福建省厦门市）

特色专业：

海洋科学、统计学、化学

环境描述：依山傍海，风光秀丽，被誉为“中国最美丽的校园之一”

中国海洋大学 （山东省青岛市）

特色专业：

水产养殖学、海洋技术、生物技术、海洋科学

环境描述：位于山东省青岛市，环境优美，有独立的海上小岛研究中心

海南大学 （海南省海口市）

特色专业：

园艺、植物保护、水产养殖学

环境描述：校园风光恬静优雅，气候宜人

大连理工大学 （辽宁省大连市）

特色专业：

海洋工程、船舶专业、工科、理科、管理科学、教育学、心理学、地理科学

环境描述：具有国际影响力的综合性工业大学

华东师范大学 （上海市）

特色专业：

海洋科学

山东大学（山东省济南市）

特色专业：

海洋科学、药学专业、工科、理科、管理学、文学

广东外语外贸大学（广东省广州市）

特色专业：

外国语言文学、经济学、管理学

环境描述：注重实践教学和国际化合作

集美大学 （福建省厦门市）

环境描述：

位于福建厦门经济特区，风光恬静优雅，气候宜人

深圳大学（广东省深圳市）

环境描述：

校园坐落在风光秀丽的深圳后海湾，与香港元朗隔海相望

珠海科技学院（广东省珠海市）

环境描述：

校园由澳大利亚PTW公司按照澳洲滨海建筑风格整体规划设计，环境优雅，椰风海韵

广东海洋大学（广东省湛江市）

特色专业：

海洋科学、水产养殖学、食品科学与工程

环境描述：主校区位于广东省湛江市湖光岩风景区，依山面海

这些大学不仅地理位置优越，而且拥有丰富的海洋相关学科资源，是沿海地区的教育重镇。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。