香港儿童大学的专业设置涵盖了多个领域，旨在培养儿童教育和发展方面的专业人才。以下是可能的专业选项：

本科专业

学前教育

小学教育

特殊教育

早期教育

教育管理

英语教育

音乐教育

美术教育

舞蹈教育

专科专业

学前教育

小学教育

教育管理

英语教育

建筑施工与管理

工程造价管理

计算机信息管理

物流管理

社会工作

数控技术

计算机科学与技术

土木工程

药学

护理学

金融学

这些专业涵盖了从基础教育到特殊教育的各个方面，以及教育管理和支持服务等领域。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。