郑州航空工业管理学院（郑州航院）开设的专业包括但不限于以下这些：

会计学- 包括CIMA方向、ACCA方向、注册会计师方向等。

审计学- 包括教育部财政部特色专业建设点。

财务管理- 包括教育部财政部特色专业建设点。

工商管理- 包括教育部财政部特色专业建设点。

旅游管理- 包括空乘方向。

市场营销- 包括教育部财政部特色专业建设点。

经济学- 包括河南省重点学科。

金融学。

工程管理- 一次性通过建设部的优秀评估，跻身全国二十强，具有英国皇家特许建造学会的“2010年度英国伊丽莎白二世珠比利奖学金”申请资格。

工业工程- 教育部建设部专业，河南省省部级特色专业建设点。

情报学- 国家一级学科硕士学位授予点。

机械设计制造及其自动化- 河南省重点学科，河南省名牌专业。

飞行器动力工程- 河南省重点学科，河南省名牌专业。

自动化- 河南省重点学科，河南省名牌专业。

通信工程- 河南省重点学科，河南省名牌专业。

电气工程及其自动化- 中国人民解放军非军事部门招收士官专业，河南省高等学校教学团队。

计算机科学与技术- 包括计算机科学与技术、软件工程、信息安全等。

网络工程- 中国人民解放军非军事部门招收士官专业。

电子信息工程- 中国人民解放军非军事部门招收士官专业。

土木工程- 中国人民解放军非军事部门招收士官专业。

建筑环境与设备工程- 中国人民解放军非军事部门招收士官专业。

电气工程及其自动化（普通义务兵役制对专业无限制）。

播音与主持艺术（航空播音方向）。

飞行技术。

交通运输（空管与签派方向）。

航空服务与艺术。

空中乘务。

公共关系与文秘（空乘方向，专科）。

艺术设计（空乘方向，本科）。

这些专业涵盖了管理、工程、经济、艺术等多个领域，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。