澳门大学在珠海横琴新校区以及澳门本部的专业设置如下：

医学院

临床医学

药剂学

牙医学

营养学

信息学院

人工智能

数据科学与技术

机器人与无人自助系统

智能制造

微电子

物联网

智慧电网

金融科技

量化金融

商业分析

设计学院

视觉传达设计

智能与数字设计

建筑设计

城市规划与设计

环境设计

工业设计

工学院

材料科学与工程

生物及医疗材料

能源科学与工程

新能源与动力工程

化学工程

环境工程

生物医学工程

智能医学工程

工商管理学院

市场营销

会计学

经济学

人力资源管理

金融学

电子商务

教育学院

小学教育

学前教育

科学教育

科技学院

会计

会计科学

金融

酒店管理

人力资源与组织动力学

市场营销

应用化学

应用数学

应用物理

天体物理学

生物化学

生物学

植物学

化学物理

化学

计算机科学

其他专业

酒店管理

金融学

药物科学与科技

法学

语言学

教育学

英语

土木工程

机电工程

经济学

生物信息学

人力资源管理

社会学

中国语言文学

心理学

土木工程

机电工程

经济学

应用化学

应用数学

应用物理

天体物理学

生物化学

生物学

植物学

化学物理

化学

计算机科学

这些专业涵盖了医学、工程、信息科学、设计、工商管理和教育等多个领域，旨在培养高素质的专业人才，满足社会和经济发展的需求。