河南高校在饮食专业方面的排名如下：

营养配餐专业

排名第一：长垣烹饪职业技术学院

排名第二：漯河食品工程职业大学

食品营养与健康专业

排名第一：郑州食品工程职业学院

排名第二：兰考三农职业学院

排名第三：郑州医药健康职业学院

烹饪工艺与营养专业

排名第一：郑州食品工程职业学院

排名第二：洛阳文化旅游职业学院

食品科学与工程专业

排名第一：河南农业大学

排名第二：郑州轻工业大学

排名第三：信阳师范大学

食品卫生与营养学专业

排名第一：河南中医药大学

这些排名信息基于不同评价体系和标准，排名可能会随时间和评价标准的变化而变化。建议参考多个来源以获取更全面的信息。