要学习制作字幕，可以考虑以下专业：

语言和翻译类专业

英语：作为国际通用语言，英语字幕制作需求量大，适合学习。

日语：日本动漫等视频内容常需要日语字幕，学习日语有助于在这一领域发展。

其他小语种：根据目标视频内容，学习其他小语种如法语、德语、西班牙语等也是不错的选择。

影视制作相关专业

影视制作专业：学习电影、电视制作技术，掌握影像制作的基本流程和技术，包括摄影技术、后期制作等。

新闻与传播学专业：学习新闻传播理论、媒介运作等知识，掌握媒体内容制作的基本技能，包括视频剪辑。

戏剧影视文学专业：侧重于影视剧本创作、策划，以及文学剧作方向。

影视导演专业：培养学生在影视制作中担任导演的角色，包括理论学习和实践技能。

广播影视编导专业

这个专业通常被称为广电编，要求艺术生通过艺术高考进行报考，工作性质可能涉及为电视节目、电影等添加字幕。

影视剪辑课程

这个专业针对专门的影视作品剪辑开设，包括剪辑、调色和声音处理以及字幕添加等内容。

翻译专业

这是外国语言文学类专业中的一个，专注于语言和翻译的理论与实践。

传媒或新闻专业

这些专业可以帮助你了解媒体行业，并可能提供同声传译的机会。

电视编导或后期剪辑专业

如果你对视频制作感兴趣，这些专业也可以提供相关技能。

汉语言文学专业

主要培养掌握汉语和中国文学方面的基本知识，适合从事研究、教学以及对外汉语教学等工作。

文秘专业

与汉语言文学类似，但更侧重于文秘工作，包括文件处理、办公室管理等。

根据以上信息，如果你对字幕制作有浓厚兴趣，并且希望未来从事相关工作，建议选择与影视制作、语言翻译、传媒或新闻相关的专业。这些专业将为你提供必要的知识和技能，帮助你在字幕制作领域取得成功。