美术教师高考可以选择的专业主要包括以下几类：

美术学（师范）：

这是最直接相关的专业，涵盖了美术教育的理论和实践，适合想要成为美术教师的学生。

美术教育：

这个专业同样专注于美术教学，适合那些希望从事教育工作的学生。

绘画：

包括各种绘画方向，如油画、版画、水彩画等。

雕塑：

涉及雕塑艺术的方向。

摄影：

培养摄影艺术方面的技能。

艺术设计：

包括平面设计、室内设计、景观设计等方向。

国画：

专注于中国传统绘画艺术。

工艺美术：

涉及手工艺品的制作与设计。

书法学：

与书法艺术相关。

视觉传达设计：

培养视觉传达设计方面的技能，如平面设计、插画设计等。

环境设计：

包括室内设计、景观设计等方向。

产品设计：

培养产品设计方面的技能。

艺术教育：

涉及美术教育的理论和实践。

建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。同时，不同省份和地区可能有不同的招考要求，建议考生详细了解当地的具体招考政策。