南苑大学开设的专业包括但不限于以下几项：

1. 统计学

2. 自动化

3. 物联网工程

4. 材料化学

5. 软件工程

6. 电子信息科学与技术

7. 化学

8. 信息管理与信息系统

9. 法语

10. 宗教学

11. 精算学

12. 旅游管理

13. 临床医学

14. 计算机科学与技术

15. 光电信息科学与工程

16. 财政学

17. 社会学

18. 文物与博物馆学

19. 药学

20. 汉语国际教育

21. 环境科学

22. 生物科学

23. 思想政治教育

24. 法学

25. 汉语言文学

建议直接咨询南苑大学或访问其官方网站以获取最准确和最新的专业设置信息。