江苏省内各大学的优势专业如下：

南京大学

顶尖学科：天文学（全国第一）

优势学科：哲学、理论经济学、中国语言文学、外国语言文学、物理学、化学、地理、生物等

双一流学科：计算机科学与技术

东南大学

顶尖学科：建筑学、生物医学工程（全国第一）

优势学科：土木工程、机械工程、电子科学与技术、材料科学与工程、电气工程

双一流学科：无

河海大学

顶尖学科：水利工程（全国第一）

优势学科：土木工程、环境科学与工程

南京航空航天大学

顶尖学科：航空宇航科学与技术、力学、机械工程

南京理工大学

顶尖学科：无

优势学科：计算机科学与技术、兵器科学与技术、化学工程与技术

南京信息工程大学

顶尖学科：大气科学（全国第一）

南京农业大学

顶尖学科：农业资源与环境（全国第一）

苏州大学

顶尖学科：无

优势学科：无

根据以上信息，江苏省内最好的专业排名大学为南京大学和东南大学，它们在多个学科领域具有显著优势，并且拥有多个顶尖学科和国家级重点学科。建议学生在选择大学和专业时，优先考虑这些学校的优势学科和顶尖学科，以便获得更优质的教育资源和更广阔的发展前景。