烟台走读大学提供的专业包括但不限于以下这些：

1. 电子信息科学与技术

2. 应用化学

3. 化学工程与工艺

4. 国际经济与贸易

5. 机械设计制造及其自动化

6. 土木工程

7. 建筑学

8. 新闻学

9. 音乐学

10. 舞蹈编导

11. 法学

12. 会计学

13. 知识产权

14. 英语

15. 朝鲜语

16. 日语

17. 工商管理

18. 人力资源管理

19. 投资学

20. 药学

21. 制药工程

22. 高分子材料与工程

23. 生物工程

24. 食品科学与工程

25. 食品质量与安全

26. 船舶工程技术

27. 应用韩语

28. 电子商务

29. 电力系统自动化技术

建议选择走读专业的学生，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的课程设置、就业前景以及个人发展需求，选择最适合自己的专业。