哈尔滨市的高三学生暑假时间安排如下：

放假时间：

7月20日至8月21日。

秋季开学时间：

通常在8月21日或稍晚几天，具体时间可能因学校而异。

建议高三学生在暑假期间合理安排时间，既要进行适当的休息和放松，也要为即将到来的高考做好充分的准备。可以制定一个详细的学习计划，保持每日的学习进度，同时也要注意身体健康，适当参加一些体育活动或社会实践活动。