以下是淮北学院及其分院的专业排名情况：

淮北职业技术学院

王牌专业：

护理、学前教育、服装与服饰设计、会计、电子商务、连锁经营管理、财务管理、机电一体化技术、建筑工程技术。

其他较好专业：高速铁路客运乘务、计算机应用技术、机电设备维修与管理。

淮北理工学院

王牌专业：

环境生态工程、应用心理学、应用化学、电子商务、通信工程、园艺、化学、学前教育。

淮北师范大学

王牌专业：

计算机科学与技术、公共事业管理、数学与应用数学、汉语言文学、化学、体育教育、生物工程、特殊教育、英语、物流管理。

这些专业在各自的领域内都有较高的教学水平和就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。