大学返聘的专业并没有严格的限制，主要取决于教育机构的需求和退休教师的专业背景及教学经验。不过，根据提供的信息，以下是一些通常受欢迎且有可能被返聘的专业：

医学专业

临床医学

儿科学

中医学

中西医临床医学

师范类专业

教育学

特殊教育

教育技术学

会计专业

尤其是具有丰富经验的高层次人才（如研究生以上学历）

工程类专业

土木工程、机械工程、电子工程等

科学类专业

物理学、化学、生物学等

社会科学类专业

心理学、社会学、历史学等

经济金融类专业

经济、金融、会计、财务管理、审计、投资、保险、工商管理、市场营销、国际经济与贸易等

计算机科学与技术类专业

计算机、软件工程、网络工程、信息安全、物联网工程、电子信息工程、通信工程、光电信息科学与工程、电信工程及管理、人工智能、自动化、工业智能、机器人工程、电气工程及其自动化、数学与应用数学、统计学、数据计算及应用、信息与计算科学、管理科学与工程等

农业相关专业

农学、园艺、植物保护、动物科学等（针对大学生村官返聘）

其他专业

法学、口腔医学、法医、医学影像学等

建议您在考虑返聘时，结合自己的专业背景和兴趣，以及教育机构的需求，选择最适合自己的专业。同时，丰富的教学经验和专业知识是返聘成功的关键因素。