高三熬夜时需要注意以下几点：

固定休息时间

熬夜学习效率不高，且容易打乱生物钟，导致身体和精神状态不佳。因此，应设定固定的休息时间，养成相对良好的作息习惯。

饮食调整

每天要吃水果，如雪梨、苹果、橙子等，以利排毒。避免吃热气的东西，如油炸食品，以免上火。

早餐必须吃，宵夜可以偶尔吃点绿豆糖水，绿豆具有清热排毒的作用。

每天要多喝水，至少两到三瓶，以补充足够的水分，促进新陈代谢。

正餐要有肉有菜，保证营养均衡，但不要过量进食油炸食品。

保证睡眠质量

熬夜时要注重睡眠质量，尽量在凌晨1点前入睡，以保证身体有足够的休息时间。

睡前避免喝咖啡、可乐、浓茶等刺激性饮品，可以选择喝杯热牛奶来助眠。

健康饮食

晚饭要吃饱且吃好，多吃养胃的蔬菜和肉类，以及有助于补脑的食物如核桃、鱼类和杂粮。

可以适当摄入含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼类等，以补充营养和抗疲劳。

适当锻炼

如果感觉疲劳，可以进行适当的锻炼，如户外活动或体操，以提高身体素质和驱赶困意。

减少干扰

晚上学习时要减少外界干扰，如关闭娱乐网页，保持环境安静，以提高学习效率。

保暖措施

熬夜时要做好防寒保暖措施，避免受凉感冒。

避免假努力

熬夜不应是无效的努力，要避免形式化的学习，确保学习效果。

综上所述，高三学生熬夜时，应注重休息和饮食调整，保证睡眠质量，适当锻炼，减少干扰，并做好保暖措施，以保持身体健康和提高学习效率。