新疆消防大学的专业主要包括以下几类：

消防工程：

培养学生具备消防工程施工、监理、设计等技术能力，涵盖消防系统设计、施工、检测等方面的知识。

消防指挥：

专注于培养能够在消防部门进行指挥、调度和应急处理的专业人才。

消防管理：

主要培养具备消防管理能力的人才，学习消防管理的基本理论、方法和技巧，掌握消防安全管理、消防监督检查、消防宣传教育等方面的专业知识。

消防技术：

涉及消防领域的技术方面，包括火灾预防、探测、报警、灭火等方面的技术知识和实践技能。

应急救援：

培养学生掌握应急救援的相关知识和技能，以应对各类紧急情况和灾害事故。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。