以下是一些有酿酒技术专业的大学：

江南大学：

江南大学的酿酒工程专业在软科中国大学专业排名中评级A+，位居全国第1，入选国家级一流本科专业。

中国农业大学：

这是一所985或211高校，其酿酒专业教学质量高，行业内认可度很高。

西北农林科技大学：

这也是一所985或211高校，酿酒专业实力强。

北京工商大学：

该校也提供酿酒工程专业。

贵州大学：

该校的酿酒工程专业也颇具实力。

四川轻化工大学：

提供酿酒工程相关课程。

齐鲁工业大学：

该校也设有酿酒工程专业。

河北化工医药职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

邯郸科技职业学院：

设有酿酒技术专业。

吕梁职业技术学院：

拥有酿酒技术专业。

浙江工业职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

安徽粮食工程职业学院：

设有酿酒技术专业。

潍坊食品科技职业学院：

提供酿酒技术专科课程，且地方特色明显。

河南轻工职业学院：

设有酿酒技术专业。

荆州职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

湖北轻工职业技术学院：

酿酒技术专业全国排名靠前。

郴州思科职业学院：

设有酿酒技术专业。

霍山开放大学：

提供酿酒技术专科课程。

亳州开放大学：

提供酿酒技术专科课程，且具有地方特色。

郑州轻工业大学：

提供酿酒技术专科课程。

泸州职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

贵州轻工职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

黑龙江民族职业学院：

提供酿酒技术专科课程。

宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院：

酿酒技术专业实力较强。

广东酒店管理职业技术学院：

提供酿酒技术相关课程。

河南牧业经济学院：

设有酿酒技术专业。

四川工商职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

宜宾职业技术学院：

酿酒技术专业全国排名第一位。

巴音郭楞职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

乌海职业技术学院：

提供酿酒技术专科课程。

31. 甘肃畜牧工程职业技术学院：设有酿酒技术专业。

32. 青海高等职业技术学院：提供酿酒技术专科课程。

33. 吐鲁番职业技术学院：提供酿酒技术专科课程。

34. 可克达拉职业技术学院：提供酿酒技术专科课程。

35. 梅河口康美职业技术学院：提供酿酒技术专科课程。

36. 杨凌职业技术学院：提供酿酒技术专科课程。

37. 四川化工职业技术学院：提供酿酒技术专科课程。

这些院校中，既有综合性大学，也有专科院校，涵盖了不同层次的酿酒技术教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。