目前，全球首个“咖啡科学与工程”本科专业已经在 云南农业大学设立，并由热带作物学院负责。该专业于2024年成功列入普通高等学校本科专业目录。

专业概述

“咖啡科学与工程”专业旨在培养具备咖啡新产品、新工艺和新技术研发及工程设计能力的复合型人才。课程内容涵盖食品科学与工程类基础课程，以及咖啡风味化学、咖啡加工学、咖啡烘焙与品评学等专业核心课程。

课程设置

食品科学与工程类基础课程

咖啡风味化学

咖啡加工学

咖啡烘焙与品评学

工程训练

技能训练

就业方向

毕业生可以从事咖啡种植、烘焙、萃取、品质评估等相关工作。

学校支持

云南农业大学通过搭建创新创业平台、校企结合等体制机制，保障了学生的就业需求，同时也弥补了国内当前咖啡专业人才紧缺的现状。

建议

对于对咖啡科学和工程感兴趣的学生，云南农业大学的“咖啡科学与工程”专业提供了一个独特的学习和研究平台。建议有意申请的学生访问云南农业大学的官方网站，获取最新的招生简章和专业详情。