以下是一些与酒厂对口的专业：

酿酒工程：

专注于酒类酿造工艺，包括白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒等的生产。这个专业结合了生物学、化学和工程学知识，培养学生具备发酵、蒸馏、勾兑等技术能力。

食品科学与工程：

涵盖食品加工、生产、储存、运输和营销等方面，与酒的生产密切相关。

化学工程：

涉及酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。

机械工程：

与酒厂设备的设计、制造、维护和改善有关，需要掌握机械原理和加工技术。

生物工程：

包括发酵、微生物培养等，需要掌握微生物学和生物化学等知识。

食品发酵专业：

直接与酒的生产相关，学习内容涵盖食品制造工艺、食品添加剂等。

市场营销：

虽然这个专业与酒厂的技术工作关联不大，但具备市场运营和管理知识对于酒销售代表等职位非常有帮助。

供应链管理：

涉及到酒厂的原材料采购、生产计划、库存管理、物流配送等方面，需要掌握供应链管理和运营管理等知识。

轻工学院（如西北轻工业学院，现称陕西科技大学）食品发酵专业：

这个专业更对口，毕业后想开酒厂的大学要学这个专业。

生物制药专业：

虽然这个专业更偏向于实验室工作，但生物制药专业的工作机会较多，且与酒厂有一定的关联性。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果你对酒的生产和工艺有浓厚兴趣，酿酒工程和食品科学与工程专业是很好的选择。如果你对设备的设计和维护感兴趣，机械工程是一个不错的选择。此外，市场营销和供应链管理专业也能为你在酒厂找到合适的职位。