西南大学在福建的专业排名情况如下：

教育学专业：

全国排名第6。

心理学专业：

全国排名第3。

农业资源与环境专业：

全国排名第6。

农林经济管理专业：

全国排名第9。

植物保护专业：

全国排名第10。

畜牧学专业：

全国排名第8。

数学专业：

QS排名999999。

马克思主义理论专业：

QS排名999999。

物理学专业：

QS排名999999。

学前教育专业：

排名比较靠前。

应用心理学专业：

未提供具体排名，但西南大学在心理学专业全国排名第三，应用心理学作为心理学的一个分支，通常也会有较好的排名。

建议：

教育学和 心理学专业在全国有较高的排名，适合对这两个领域感兴趣的学生报考。

农业资源与环境、 农林经济管理、 植物保护和 畜牧学也是西南大学在福建有较强竞争力的专业，适合对农业和生命科学领域有兴趣的学生。

数学、 马克思主义理论和 物理学专业虽然具体排名未提供，但西南大学在这些基础学科方面也有较好的教学和科研实力。

学前教育专业排名靠前，适合希望从事教育工作的学生。

应用心理学专业作为心理学的一个分支，通常也会有较好的排名和就业前景。

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准而有所变化，建议在报考前仔细查阅最新的排名信息。