广东省内开设牙科专业（口腔医学专业）的高校有以下几所：

中山大学：

在教育部全国第四轮学科评估中被评为B+，被教育部评为国家级一流本科专业。中山大学光华口腔医学院·附属口腔医院是华南地区口腔医学、教学、科研、预防、管理的核心机构。

暨南大学：

口腔医学专业在全国高校中排名靠前，被评为B+等级。暨南大学口腔医学院注重国际交流，与多个国家和地区的口腔医学机构有合作关系。

南方医科大学：

被评为B等级，在广东排名第1名、全国排名第25名。南方医科大学口腔医学院是广东省内办学历史较悠久、规模最大的口腔医学专业院校之一。

深圳大学：

在软科2023年口腔医学专业排名中，全国高校中排名第6名，实力被评为A等级。

广州医科大学：

口腔医学院是广州市属重点高校，也是广东唯一具有博士点和硕士点的口腔医学专业院校。

汕头大学：

口腔医学专业提供教育。

广东医科大学：

口腔医学专业提供教育。

佛山大学：

有口腔医学专业。

建议您根据自己的兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑这些院校的专业特色、师资力量、教学设施及就业前景，选择最适合自己的院校进行报考。