在贵州，以下大学开设日语专业：

1. 贵州大学

2. 贵州民族大学

3. 贵州师范大学

4. 贵州财经大学

5. 贵州师范学院

6. 凯里学院

7. 黔南民族师范学院

8. 贵州外国语学院

9. 贵阳市通用外国语学校

10. 贵阳市云岩区创新外语学校

11. 贵阳市云岩区思中英语培训学校

12. 贵阳市云岩区华伟学校

13. 贵州师大书香门第B栋3楼语译家国际语言学校

14. 贵州中山科技学校（中专，但可咨询是否有大专课程）

15. 樱花国际日语（私立教育机构，口碑良好）

建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，综合考虑这些院校的专业设置和教学质量，选择最适合自己的学校和专业。