中西式面点专业主要学习以下内容：

中式面点制作：

包括各种传统中式面点的制作方法，如饺子、馒头、月饼等。

西式面点制作：

涵盖面包、蛋糕、饼干及各式甜品等西式糕点的制作工艺。

食品原料学：

学习面点制作所需的各类原料及其加工技术。

食品营养学：

了解食品的营养成分及其在面点制作中的应用。

面点工艺学：

掌握面点的制作工艺和技术要点。

食品法律法规：

学习食品相关的法律法规，确保食品安全。

餐饮管理：

包括餐饮行业的管理知识，如成本控制、厨房管理、餐饮营销等。

面塑与果酱画：

学习面塑和果酱画的制作技巧，提升面点的视觉效果。

实用烹饪美学：

了解烹饪美学的基本知识，提升面点的艺术性。

烹饪英语：

学习餐饮行业的专业英语，便于国际交流。

餐饮服务技能训练：

掌握餐饮服务的相关技能，如餐厅服务、客房服务等。

食品安全法：

学习食品安全相关的法律法规，确保食品的安全和卫生。

蛋糕烘烤与裱花制作：

专门学习蛋糕的烘烤和裱花技巧。

特色小吃与点心制作：

学习各种特色小吃和点心的制作方法。

餐饮业经营管理与成本核算：

了解餐饮业的经营管理和成本核算方法。

面点师考证指导：

提供面点师资格证书的考试指导和培训。

培养目标

中西式面点专业的培养目标是培养具备中西面点制作、研发、管理等工作能力的高素质综合性人才。学生将能够在酒店、超市和餐饮行业从事中、西式面点制作、造型、烘焙以及销售、管理等工作。

就业方向

毕业生可以从事以下岗位：

中式面点师

西式面点师

面点配料员

餐饮企业管理人员

厨房运行管理人员

食品营养分析师

食品安全控制人员

建议

选择中西式面点专业，学生将能够掌握一门实用的技术，并且有广泛的就业前景。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，多参与实际操作和实习，以便更好地掌握所学知识和技能。同时，也可以结合自己的兴趣，选择一些特色课程，如面塑、果酱画等，提升自己的综合素质和就业竞争力。