温州大学的冷门专业包括但不限于以下几个：

公共卫生专业：

培养从事公共卫生工作的专门人才，毕业生可在医疗卫生机构、疾病预防与控制机构等领域工作。

营养学专业：

旨在培养营养指导、营养与食品安全监测等方面的专门人才，毕业生可在食品企业、健康管理机构等领域工作。

药学专业：

培养药品研发、生产、质量控制等方面的专门人才，毕业生可在药品研发机构、制药企业等领域工作。

医学影像技术专业：

培养医学影像技术工作的专门人才，毕业生可在医疗卫生机构、影像设备生产与销售等领域工作。

康复治疗学专业：

培养康复治疗工作的专门人才，毕业生可帮助患者恢复身体功能和改善生活质量。

心理医学专业：

培养医学生对心理健康问题的诊断和干预能力，毕业生可成为专业的心理医师。

护理学专业：

虽然护理学通常不被视为冷门专业，但在温州医科大学中可能相对于其他更热门的医学专业而言，其招生规模或社会关注度较低。

医学检验技术专业：

培养医学实验室工作的检验技术能力。

医学影像学：

掌握医学影像学的基本理论和技术。

应用心理学：

结合医学和心理学，提供心理评估和咨询。

生物技术：

融合了生物学、化学、物理学等学科的交叉领域。

眼视光医学专业：

随着眼视光技术和眼科医学的发展而逐渐受到重视。

老年医学专业：

应对人口老龄化趋势，专注于老年患者健康管理和疾病预防。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业前景和学术价值。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的特点和发展前景。